Desde su expansión por el Mediterráneo, desde GRECIA, las regiones de SIRIA y PALESTINA, «El OLIVO», el uso del árbol y su fruto ha ido evolucionando hasta llegar a nuestros días. Es lógico que la extensión de este árbol se diera en estas regiones y se expandiera poco a poco hacia CHIPRE y la isla de CRETA, hasta EGIPTO.

La introducción del olivo en España se remonta a la época de los fenicios; se cree que lo trajeron de Oriente Medio y lo plantaron en la región de ANDALUCÍA. Posteriormente, los romanos mejoraron las técnicas de cultivo y se desarrollaron métodos de producción de aceite de oliva. Después de la caída del Imperio Romano, el cultivo del olivo se mantuvo en España gracias a la influencia de los árabes, quienes gobernaron gran parte del país durante varios siglos importando diferentes variedades de aceitunas…

ESPAÑA, entre los múltiples países productores de olivos, continúa siendo líder mundial en superficie, producción y exportación de aceite. ANDALUCÍA es la región con un mayor número de hectáreas (1,67 millones) que se aglutinan principalmente en JAÉN (Mar de olivos).

Durante las primeras olimpiadas celebradas en GRECIA, a los atletas ganadores se les coronaba con ramajes del OLIVO. En el segundo viaje de COLÓN a AMÉRICA se introdujo desde California hasta Argentina.

Los OLIVOS más longevos, todavía dan muchas aceitunas, aunque nadie las coja… El OLIVO más antiguo de la Península Ibérica según un estudio desarrollado por la Universidad TRAS-OS-MONTES e ALTO DOURO de PORTUGAL, tiene 3.350 años, una altura de 3,2 metros y un tronco con un perímetro de 11,1 metros. Se conoce como «OLIVO del MOUCHAO» en una localidad del centro de PORTUGAL de 1.500 habitantes bañada por el río TAJO, «MOURISCAS», en la comarca lusa de ABRANTES.

La civilización romana atribuía poderes sobrenaturales a los OLIVOS, de ahí que estos árboles no fueran arrancados. El secreto de la longevidad de estos OLIVOS está en que son bravíos (acebuches) y no han sido sometidos a injertos. Tienen una gran capacidad para rejuvenecer, ya que las partes antiguas mueren y dan paso a nuevos brotes. El mayor enemigo es la motosierra…, una de las cosas más crueles que se puede decir de alguien, «es que es el tipo de persona que cortaría un olivo»…

Jierro

Imagen: Palauenc05, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons