Intentar transmitir la idea del olfato en palabras defrauda lo mismo que intentar describir el color a un ciego. La palabra «OLOR» despectivamente significa «mal olor», sin embargo existe todo un arte del olfato: el arte de la perfumería, de la enología… Sólo hay cuatro adjetivos que se refieren al sentido del olfato: agrio, penetrante, fragante y podrido.
Nuestro sentido del olfato no es que esté reprimido, pero es un sentido del cual no nos sentimos muy orgullosos, en cambio cuando lo aplicamos al gusto decimos que algo tiene un dulce aroma o cosas similares. Pero no somos conscientes con el sentido del olfato que ejerce una gran influencia sobre nosotros.
¡El olor es demasiado poderoso evocando memorias! Existen cosas que hueles como un niño: el olor a hierba recién cortada, a tierra mojada, etc…, el olor a brasero, las ascuas de carbón encendidas es el «incienso» natural de las casas del pueblo.
Impregna el ambiente de sencillez y da una atmósfera tibia y relajada para pasar el invierno sin prisas. El olor a lluvia es uno de los olores más agradables y evocadores que nos ofrece la Naturaleza, especialmente después de algunos meses de sequía, los hongos que viven en el suelo se activan cuando la lluvia humedece la tierra. Con las precipitaciones, sus esporas se propagan y permanecen suspendidas en el ambiente, dando lugar a ese embriagante y penetrante olor que es capaz de activar el sentido del olfato humano.
Nuestra lengua sólo tiene la habilidad de percibir los sabores: salados, ácidos, amargos y dulces. Sin saberlo, el olor forma una parte importante en nuestra capacidad de percepción.
Los olores están a menudo relacionados con nuestro estado de ánimo. Por ejemplo, cuando has estado oliendo un hedor durante todo el día, estarás de muy mal humor, pero cuando llegas a un bosque o a las orillas del mar, a menudo te sientes pacífico y tranquilo…
Los japoneses en la ceremonia del té gastan una vasija de incienso que se asocia con la ceremonia.
Jierro
