Declarada por la UNESCO como reserva natural de la Biosfera, SIERRA NEVADA encierra numerosas especies zoológicas y endémicas que sólo se puede encontrar en este privilegiado rincón del mundo: la artemisa o manzanilla de la sierra, el té de la sierra o la estrella de las nieves…

La historia más lejana de SIERRA NEVADA desde Plinio el Viejo, hasta la historia más cercana a mediados del siglo XVIII con los primeros expedicionarios y viajeros románticos, seguida de otros importantes científicos, especialmente botánicos, biólogos y geólogos.
Han sido muchos los que han descrito las bellezas del sol y la nieve en los recónditos y paradisíacos lugares de nuestras montañas.

Sin embargo, no será hasta principios del siglo XX en que se constituyen las primeras sociedades excursionistas, sino cuando se popularice la subida a las cumbres entre los granadinos.
La historia contemporánea de SIERRA NEVADA está coronada por la celebración en febrero de 1996 del «MUNDIAL DE ESQUÍ ALPINO» que ha servido para consagrar la estación de Sol y Nieve como una de las más carismáticas e importantes del mundo.

Por su privilegiada situación meridional, es posible que en un mismo día una persona pudiera estar esquiando en la sierra y bañándose en la playa.
Visitar los pueblos de SIERRA NEVADA, paraíso de artesanos, es como trasladarnos a la época árabe.
Un ejemplo de ello es MONACHIL, en una quiebra de la nevada sierra se encuentra bañado por el río de su nombre que desagua en el río Genil. Ha sido un pueblo tradicionalmente agrícola y ganadero como otros pueblos de la Vega: Cájar, Huétor Vega, La Zubia…
Los árabes poblaron la vega granadina y se establecieron aquí durante más de 700 años creando una red de acequias que aún perviven.
Tras la capitulaciones de Santa Fé en 1.492, los moriscos granadinos viven malos tiempos hasta su expulsión por Felipe II en 1.570.

Es impresionante el arsenal oculto que puede haber bajo esta tierra roja donde arraigan los viñedos, donde la cerámica fabricada en MONACHIL, está presente en todas las ferias del sector; también los trabajos de taracea y esparto.

En las rutas y senderos para conocer la sierra nos podemos detener a observar la cabra montés o recoger endrinas para fabricar pacharán, cuya receta original se conserva en el convento de los Padres Agustinos donde la trajeron unos frailes navarros.
SIERRA NEVADA constituye un refugio excepcional para la flora y la biodiversidad en el continente europeo. El 3 de enero de 1999 fue declarado Parque Nacional.

Jierro