La agricultura sin duda es uno de los pilares de desarrollo futuro de los países tercermundistas, y la primera condición necesaria será la producción de alimentos para su población y no transformarse en meros exportadores de productos baratos para la ganadería industrial, mientras sus pueblos se mueren de hambre.

Frente a este desafío de desarrollar una agricultura que sea ecológica, que utilice bien los recursos locales, sin duda, tienen mucho que aportar los países subdesarrollados en los cuales se mantienen algunas tradiciones valiosas desde el punto de vista biológico como el uso del estiércol, los cultivos asociados, rotaciones, uso de rumiantes, etc…

La agricultura ecológica es probablemente el único sistema que puede brindar independencia a los campesinos manteniendo al mismo tiempo la fertilidad y la productividad de la tierra, más respetuosa con el Medio ambiente y más saludable.

En la actualidad, la agricultura ecológica se nutre tanto de buenas prácticas del pasado como de innovaciones tecnológicas y de conocimientos modernos sobre fertilización de suelos o manejos de plagas.

En los últimos años ha experimentado un auge muy importante en España debido, principalmente, al creciente interés de los consumidores por llevar una alimentación sana y natural…

Los principales requisitos de la agricultura ecológica son:

• No utilizar fertilizantes químicos o sintéticos, así como semillas y otros organismos modificados genéticamente.
• No usar aditivos, conservantes y técnicas de irradiación.
• Uso de sistemas de producción sostenibles y racionales que evite la sobreexplotación y el agotamiento de la tierra.
• Aprovechamiento de recursos naturales.
• Priorización de los cultivos autóctonos.
  La conservación de la fertilidad del suelo es la primera condición y además formar un todo indivisible con la salud de las plantas, los animales y el ser humano.

Jierro