Desde Málaga a Motril.
«Costa de caña de azúcar»,
como en climas tropicales
a orillas de la mar,
crecían los cañaverales.

Bajo el claro cielo andaluz,
imagina todo verde,
el turquesa de las aguas
en el mar de Alborán azul.

Hace un cuarto de siglo
cerraron todas las fábricas,
la única que sobrevive
se encuentra en Frigiliana,
un valioso testimonio
de una familia artesana,
que siembra a mano
y a mano cortan las cañas…

En tiempo de zafra o monda,
los molinos ponen en marcha,
su trabajo en la vieja fábrica,
llega a nuestra mesa
en la jugosa miel de caña…

Jierro