Hoy la superpoblación, el consumo excesivo de los recursos naturales, las exigencias económicas y las prácticas agrícolas deficientes están agotando a pasos agigantados grandes superficies de tierra.
Hemos talado la mitad de los bosques en el último siglo y no lo hemos replantado, si seguimos al ritmo actual en poco tiempo desaparecerá la otra mitad. La ausencia de bosques hace que ya no estén presentes los minerales que los árboles extraen del subsuelo y llevan a las hojas, para que al caer éstas enriquezcan el suelo. También se pierde el microclima creado por la sombra arbórea, el manto de hojas y las raíces, y aparece la erosión producida por el viento y la lluvia…
Necesitamos una agricultura perdurable. Para que las ciudades sigan viviendo, las zonas rurales que la mantienen deben volver a ser lugares donde vibre la vida.
La agricultura biológica es capaz de mantener sus cosechas indefinidamente porque restituye a la tierra los elementos necesarios para mantenerla fértil. Una agricultura a pequeña escala recicla fácilmente los elementos nutritivos y el humus, tan necesario para la vida microbiana, que impiden la aparición de ciertas enfermedades.
El método biointensivo (bancal profundo) basado en el sistema de cava doble sin plaguicidas, fertilizantes sintéticos ni herbicidas, proporciona una gran diversidad de cultivos con variedades locales, consume menos agua y en la menor superficie posible…
El agricultor que posee una pequeña finca puede emprender prácticas agrícolas de gran producción.
Gran parte de la agricultura extensiva mecanizada es menos productiva por unidad de superficie que la intensiva.
Tener más de una hortaliza en el mismo campo, en hileras alternas; o emplazar un segundo cultivo y cultivar varias hortalizas sucesivamente, logrando hasta cuatro cosechas al año en algunos lugares, y otras técnicas cuyo fin es cuidar a cada planta individualmente…
La agricultura biológica intensiva además de regenerar el suelo, lo cual es clave para asegurar la producción alimenticia, satisface las necesidades de muchas personas de recursos limitados por lo reducido de la inversión inicial, y sería capaz de mantener estable un sistema socioeconómico justo…
Jierro