Categoría: Reflexiones
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Preservar las tradiciones culinarias
Muchos españoles aprendieron a cocinar por primera vez en pisos de estudiantes con una libreta donde tenían apuntadas recetas sencillas y tradicionales («las recetas de la abuela»): la cocina lenta y casera, experimentando y compartiendo platos con compañeros y amigos. Las tradiciones culinarias en España están estrechamente ligadas a la temporada y a los productos…
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Discriminación racial
La discriminación racial ha estado presente en nuestras sociedades durante siglos y, hoy en día, a pesar de los numerosos avances sociales sigue estando presente en nuestras vidas. Ya en la antigüedad, en la cultura griega y romana, diferenciaban a los extranjeros de los ciudadanos. Más tarde, en la EDAD MEDIA, se asentaba sobre base…
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Antonio Jesús Aguilar Conejo
El esfuerzo de los deportistas es una combinación de dedicación física y mental, impulsada por la pasión, la disciplina y la búsqueda de un propósito claro para superar límites. El esfuerzo no sólo es físico, sino un valor que se entrena mediante la repetición y la perseverancia para alcanzar el máximo potencial. «LA CULTURA del…
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Día de la Paz
El 30 de enero se celebra el «DÍA ESCOLAR DE LA NO VIOLENCIA Y LA PAZ», reconocido por la UNESCO en 1993, conmemorando el asesinato de MAHATMA GANDHI, líder pacifista indio como símbolo de la resistencia no violenta. Punto de partida y apoyo para una educación no violenta y pacificadora de carácter permanente. AMOR UNIVERSAL…
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La enfermería
La enfermería es una disciplina que está en constante evolución, tanto en su desarrollo como ciencia, como en su práctica profesional, al mismo tiempo tiene una rica historia iniciada por FLORENCE NIGHTINGALE (siglo XIX) quien concibió a las enfermeras como un colectivo de mujeres formadas. El paso de vocación a profesión en 1970 fue un…
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Adicción al móvil
El pasajero que va en un transporte público se queda observando, sintiéndose perdido en la inmensidad de decenas de ojos atentos a las pantallas ya sean las de los móviles o los libros electrónicos y puede que algunos sumergidos en la hojas de un libro, mientras otros navegan en las melodías de sus cascos de…
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El desalojo de Badalona
El alcalde de BADALONA, ha asegurado que acoger a los 400 migrantes que fueron desalojados días atrás del antiguo Instituto B9 «resulta inviable» por no estar de acuerdo con el modelo de inmigración irregular como por su coste económico. Expertos de la ONU han condenado el desalojo. Desalojar a una persona en pleno invierno y…
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En la cocina
LA COCINA es el lugar donde se comparten historias, se crean recuerdos y se cultivan hábitos que cuidan de nosotros y de los nuestros. Tenemos que ponernos en la barricada de la COCINA para conservarla y que no nos la arrebaten. «Se está perdiendo la libertad de decidir qué comes, cómo lo comes, cómo lo…
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El esclavo actual
La palabra «ESCLAVITUD» la asociamos con lo que sucedía en otra época. Desgraciadamente la esclavitud «EXISTE». Unos 50 millones de personas están sometidas a «ESCLAVITUD MODERNA». Una de cada ocho personas sometidas a trabajos forzados son niños y niñas (3,3 millones), según la organización del trabajo de NACIONES UNIDAS. No es que la ESCLAVITUD haya…
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La Navidad donde nació Jesús
En el icónico CHÂTEAU de SARAN situado en la región de CHAMPAGNE (FRANCIA), un patrimonio de dos siglos de antigüedad, se convierte en un enclave ideal para celebrar…, elección de champagne perfecto para cada ocasión, la cristalería adecuada, la temperatura de servicio ideal, los maridajes exquisitos y la elegancia de cada detalle en la mesa.…
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La codicia en la industria farmacéutica
Un exvicepresidente de PFIZER dice: «Es aterrador ver las semejanzas que existen entre la industria farmacéutica y la mafia. La mafia gana una obscena cantidad de dinero; la industria farmacéutica también. Los efectos secundarios del crimen organizado son asesinatos y muertes; los mismos que los de la industria farmacéutica». PETER GOTZSCHE (doctor en medicina de…
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La selva del Congo
Las selvas tropicales de la Cuenca del CONGO conforman la segunda mayor superficie de bosque tropical después de la AMAZONÍA y son vitales para la supervivencia de gorilas, chimpancés y bonobos. Su bosque es el hogar de más de 1000 especies de pájaros, más de 400 especies de mamíferos, 10.000 especies vegetales, muchas de las…
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Atracción por la alta montaña
Caminar por extensas laderas cubiertas de nieve, enmarcadas por agudas crestas rocosas, sentir que el viento corre por nuestra cara y que sólo nuestra presencia rompe la soledad que resguarda las altas cumbres, hace que nuestros sentidos en las altas montañas guarde poca relación con otros tipos de paisajes y un sentimiento de grandeza se…
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¿Quién vigila al vigilante?
«QUIS CUSTODIET IPSOS CUSTODES»? ¿QUIÉN VIGILA AL VIGILANTE? Esta pregunta histórica aborda el dilema de cómo controlar a quienes tienen el poder para el dilema de cómo controlar a quienes tienen el poder para vigilar a otros, asociándola frecuentemente con la filosofía política de PLATÓN y el problema de la corrupción política planteado por PLATÓN…
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Violencia contra las mujeres
La violencia es un concepto que de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud «incluye el uso intencional de fuerza, poder físico, o amenazas en contra de uno mismo, otra persona, o en contra de un grupo o comunidad», cuyo resultado desemboca con alta probabilidad en lesiones, muerte, secuelas psicológicas, o mal comportamiento. «VIOLENCIA…