ÁFRICA el continente cuyos límites nacionales se trazaron desde Europa, tiene grandezas que traspasan esas fronteras interculturales, religiosas y sociales. El idioma que traen consigo los emigrantes como el yoruba o el swahili cuentan con más de 40 millones de hablantes, mientras que otros como el laal o el shabo no superan el centenar. El…

Elegantes y seductores, los zapatos de tacón, tienen el poder de otorgar a las piernas femeninas un atractivo único y son el objeto de deseo de muchas mujeres. Fueron los Hititas los que inventaron los tacones, clavando gruesas tachuelas en las suelas de cuero, algunos historiadores sitúan en el Antiguo Egipto el uso de los…

Es difícil explicar cuáles son los elementos que hacen una música más familiar, por qué canales llegan a envolvernos y cómo nos transmite emociones o estados que conducen directamente al interior de uno mismo.Se puede pensar que la música se descubrió en un momento similar a la aparición del lenguaje. Es decir la música nació…

La agricultura comenzó cuando el hombre dejó la vida nómada por una existencia más estable. En algunas zonas se crearon formas de agricultura más permanentes, como la rotación de cultivos. Pero muchas veces las tierras se iban consumiendo por la superpoblación y el consumo excesivo de los recursos naturales. Las exigencias económicas y las prácticas…

El alcoholismo no es un problema de libertad personal como pretende hacernos creer la industria del alcohol, sino un grave problema social, porque sociales son también los condicionantes que han hecho disparar su consumo en las reuniones de jóvenes y el encuentro en botellones.Por tanto, la solución pasa por una acción de gobierno capaz de…

Tradicionalmente la cocina ha sido uno de los centros vitales de la vivienda. Quizá la presencia del fuego la convirtió en el corazón del hogar. De lugar de reunión junto a la leña ardiente en invierno y punto de gran actividad en el estío, se ha convertido en un lugar de paso en nuestra cultura…

Caminar por la alta montaña constituye un mundo en sí mismo que guarda poca relación con otro tipo de paisajes. Todo en ella está en proceso de continuo cambio. La majestuosidad del bosque de coníferas señala su inicio y al adentrarnos en una espesura de pino negro o abetos, el bosque ya no es aquel…

Derrochamos nuestras energías en buscar la felicidad, pero a veces nos preguntamos si sirve de algo repetir una y otra vez las cosas que no van bien en nuestro mundo: guerras, hambres, enfermedades, contaminación… No tienen solución. Existe una constante invitación a mirar para otro lado. Aunque hablamos sin cesar de lo mal que van…

El maní o cacahuete desde hace 8000 años se encuentra en las regiones tropicales de Suramérica. Gracias a los Incas, se expandió el cultivo del cacahuete desde la costa andina del Perú. Es una de las plantas prehistóricas mejor conservadas, que pasó a los actuales Estados Unidos, donde serviría para alimento de animales y esclavos.…

Las especias llevan acompañando a la humanidad hace muchísimo tiempo. Las excavaciones del cercano Oriente nos descubren que el comercio se vio impulsado por las especias hace ya miles de años. Siguiendo la Ruta de la Seda, que data de la Edad del Bronce llegaron a Europa plantas de especias asiáticas por primera vez. En…

Se data la existencia del kéfir hace cientos de años y fue considerada desde entonces una bebida medicinal. Originario de los Balcanes y las montañas del Cáucaso, el kéfir un viejo conocido de los pastores por sus propiedades medicinales, su receta era el secreto mejor guardado, considerado un bien familiar, que sólo se transmitía de…

Galicia desde siempre, ha estado rodeada de un halo de misticismo, bien por su profundo arraigo religioso como por el carácter supersticioso del pueblo.«LA QUEIMADA» bebida típica de esta tierra, es buena prueba de ello. Al prepararla siguiendo la tradición, se recita un conjuro para ahuyentar los malos espíritus. Hay que hacerla en un recipiente…

Los antiguos apreciaban el aceite de oliva por encima de los conocidos en la época, tales como el de sésamo, ricino, cáñamo, etc… El vocablo «SCHEMEN», que quiere decir aceite en hebreo, está citado más de doscientas veces en la Biblia; la Tierra de Promisión o Caaná tenía tantos Olivares que no era preciso recurrir…

El olivo silvestre o acebuche es un árbol espinoso de poca altura, hojas pequeñas y coriáceas, cuyo fruto la acebuchina, es de menor tamaño que la oliva corriente, pero de mejores propiedades cualitativas. La conversión del olivo silvestre en cultivado y productivo, al igual que la higuera se debe a los sirios. Su cultivo llega…

La belleza no es otra cosa que la naturaleza en acción. Siempre existe la oportunidad de que dando un paseo por el campo tropecemos con un conejo o nos encontremos con alguna hoja de árbol en el bolsillo. Una de las mayores compensaciones del automóvil es que nos acerca al monte y permite a muchos…