Frente a los quesos industriales de hoy, persisten en las montañas cántabras unos pocos de elaboración artesanal. Tanto en salud de sus animales como en la elaboración del queso son exquisitos y equiparables por su calidad a los mejores y más acreditados quesos internacionales. Hoy el pastoreo y, por ello, el aprovechamiento de los pastos…

Aunque poseyeramos todo lo que deseamos, aún no estaríamos satisfechos. Tal es la causa de una enfermedad, sobre todo en el seno de una sociedad que nos promete todo pero que nos priva de lo esencial…, ya que lo esencial no pertenece de ninguna manera al orden de tener, sino del ser, y cuanto más…

¡CARNAVAL, CARNAVAL!tú te vienes, tú te vas,hasta el año venidero,¡Quién sabe si volverás!¡CARNAVAL! El origen del CARNAVAL en España se atribuye a CÁDIZ, que en el siglo XV, recogieron la costumbre que venía de Venecia. Los orígenes del CARNAVAL, los estudiosos remiten hasta precedentes de antiguas civilizaciones y recuerdan las bacanales (fiesta en honor al…

El manuscrito «CODEX CALIXTINUS» describe las palabras del apóstol SANTIAGO a CARLOMAGNO. «El camino de estrellas que viste en el cielo significa que desde estas tierras hasta GALICIA has de ir con un gran ejército a combatir a las pérfidas gentes paganas, y a liberar mi camino y mi tierra, y a visitar mi basílica…

La inmensa mayoría de los musulmanes de Al-Andaluz eran habitantes de la Península Ibérica. Durante la EDAD MEDIA los musulmanes que quedaron sometidos al dominio cristiano (los mudéjares) nunca se sintieron extranjeros, pero a comienzos del siglo XVI, las cosas cambiaron, obligados a la conversión al cristianismo o al exilio, los moriscos vieron a los…

Son cruciales en laderas, solanas áridas y pedregosas donde no progresan otros árboles. LOS ENEBROS constituyen un milagro de la NATURALEZA. Son fuertes y bellos. Su madera más resistente que el hierro y a la humedad y al calor. Surgen en los montes o páramos y cuando mueren unos nacen otros. Los campesinos los cortaban…

Ningún fármaco ha alcanzado tanta fama y prestigio internacional como la «ASPIRINA». Se sabía que el ácido acetil-salicílico evitaba que las plaquetas se agregasen entre sí, con el consiguiente efecto beneficioso en infartos, trombosis y otras enfermedades cardiovasculares. Los orígenes del ácido acetilsalicílico lo podemos encontrar en los efectos analgésicos que culturas, tan lejanas en…

Él, como muchos otros, pasó por este mundo sin atrevimientos… Ahora, sólo y sin más compañía que otros viejos, se pasa el día sentado al sol del invierno o a la sombra del verano… No espera nada, no es que le haya abandonado la lucidez, que ya la cordura siempre fue, y sigue siendo, su…

La aventura comienza en 1977. THIERRY SABINE se pierde con su moto en el desierto de LIBIA, durante el recorrido del Rally ABIJDJAN-NIZA, salvado regresa a FRANCIA fascinado por los paisajes del desierto y decide compartir sus descubrimientos. Gracias a sus grandes ideas inventa un recorrido saliendo de EUROPA: la «PARÍS – DAKAR», una competición…

El FÚTBOL siempre ha sido una caldera de pasiones, y mucho más: un instrumento político, un foro para expresar los instintos más bajos, un detonante bélico (HONDURAS y EL SALVADOR entraron en guerra por un partido), un negocio, un agujero económico… España, un país históricamente enganchado al balón, ha desmentido a quiénes pensaron que la…

La belleza de la SAL, sus formas y sus colores sin perder su identidad. La SAL se encuentra ligada al origen de muchas de las civilizaciones antiguas. Tiene cerca de 14.000 aplicaciones. Fue una herramienta para el reclamo de la libertad y, otras veces, un instrumento de opresión. En su nombre se libraron guerras, se…

Establecidos en la Península Ibérica desde tiempos remotos, los judíos vivieron su época de esplendor en los siglos XII y XIII, cuando muchos JUDÍOS destacaron como consejeros y prestamistas de los Reyes. En el siglo XV, algunos escritores judíos señalaron que la presencia judía en la Península Ibérica fue (587a. C.) por la destrucción del…