El merengue se inventó en Suiza, en el pueblecito de MERINGEN. En el siglo XIX, los turistas se dieron cuenta de que el nombre del pueblo sonaba a MERENGUE.

Se originó el MERENGUE en el siglo XVIII cuando el cocinero italiano GASPARINI, maestro de cocina de la residencia del rey en París quiso impresionar a la princesa Marie, que se convertiría en la segunda esposa de Luis XV, con este postre parecido a las natillas. A la princesa le gustó tanto que se le conoció como «MERENGUE DE LA REINA». Más tarde en Galicia era costumbre comer merengue después de comer…

En el pueblo de ÁLORA (MÁLAGA) el dulce típico de REYES es el PAN DE BIZCOCHO o MERENGUE DE REYES que hace más de 60 años conocí en una confitería artesana en la Plaza de la Fuente Arriba.

Se elaboraban especialmente para ese día como regalo de REYES, cuando el 6 de enero se despertara toda la chiquillería. Era una mañana de fiesta familiar en las casas, llenarse la cara con el delicioso BIZCOCHO DE MERENGUE adornado de anises y plumitas de colores.

No en todas las casas, desgraciadamente, se lo podían permitir, aunque ese día se hacía un esfuerzo y desde entonces ha seguido la tradición en el pueblo, aunque posteriormente se pusiera de moda los roscones de nata…

En ese día de REYES los MERENGUES formaban parte de la magia alrededor de algún juguete que como premio a nuestro comportamiento nos habían dejado o tal vez carbón…

Agradecíamos y valorábamos aquellos pocos juguetes que dejaban los REYES, hechos la mayoría de forma artesanal y con materiales de cartón o madera.

A mi compañero de escuela le dejaron una vez una burrita de cartón con sus cántaros y él muy cuidadoso la guardó en el desván, como antes llovía más que ahora, las goteras del tejado hicieron que solo encontrara los cantaritos encima del cartón mojado… A mí me dejaron una pepona de cartón preciosa, pero lo primero que se me ocurrió fue bañarla en el pilón del lavadero…

Nuestros juguetes eran muy diferentes a los de hoy: caballitos de madera, sillitas, mecedoras, trompos, diábolos… La mayoría hechos en el pueblo y todos endulzados con un delicioso
MERENGUE…

Jierro