O Ribeiro es una de las cinco denominaciones de origen de vinos existentes en Galicia.
En la esquina suroeste de Ourense se encuentra Ribadavia, desde épocas bien remotas, esta localidad fue foco de poder. Su judería es una de las más notables de Galicia. Y al laborioso mercadeo, magistralmente desempeñado por su comunidad hebrea, se debió la expansión que el Ribeiro experimentó durante siglos en todos los mercados europeos, Inglaterra, Italia y Flandes especialmente…

El vino fue en el pasado, y lo es en el presente, uno de los principales motores de la actividad económica de Ribadavia.
Perderse por esta comarca, siempre adornada por rojizos, ocres, verdes o amarillos con los que se viste, según la época, el color de sus parras, es descubrir las bondades vinícolas de estas riberas, bien servidas por el curso medio del río Miño y afluentes como el Avia y el Arnoia.
No huele la tierra a vino pero si a viñedos.

Sin embargo hay que decir que la tradición de los actuales vinos tiene mucho que ver con el medievo.
O Ribeiro en el año 1133 se cita como el vino más caro que entra en Santiago por la Porta de Mazarelos.
Y no es ajena la sabiduría en el manejo y cuidado de la uva por monasterios cistercienses, como los de Santa María de Melón o San Clodio, cuando se extiende el sistema de cultivo en terrazas o sucalcos plantando en ellas cepas viejas o espaldeiras.

O Ribeiro ha sido muy activo en el viñedo que se extiende desde los 75 hasta los 400 metros de altitud en valles y laderas a veces de acusada pendiente que siguen las curvas de nivel.

Con un clima de influencia atlántica, de temperaturas suaves y una notable pluviométria, se cultivan preferentemente uvas blancas seguidas de las foráneas y las tintas. Las vides se elevan para que el fruto no esté en contacto con el suelo.

El vino blanco de O Ribeiro es un vino limpio y transparente, sutil en el olfato, con exquisitos aromas de flores y frutas. Los tintos son vinos con tonos brillantes y olores intensos…SALUD…

Jierro